食品里添加硼砂是为了起什么作用的

匿名用户 | 2017-05-23 11:08
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（共1个回答）
  • 以增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期,起到防腐和改良面粉的作用.加入硼砂可以使成品湿面和腐竹等产品色泽亮丽,韧度高,久煮不糊,在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中违法添加硼砂,可作防腐、保鲜用.在生猪肉上涂抹硼砂作为保鲜,使用硼砂防止虾类的黑变以保持其色泽美观等.
    硼砂是一种化工原料和药物,也是一种外用消毒防腐剂.硼砂因为毒性极高,世界各国都禁用硼砂为食品添加物.按照我国《食品卫生法》的规定,硼砂属于有毒、有害物质,是禁止在食品中添加的防腐剂.
    人食用含有硼砂的食品后,轻者会食欲减退、消化不良,严重者会造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼砂中毒症状.摄入硼砂会对男性生殖系统产生毒性影响.实际上,硼砂对生殖系统和内分泌系统皆可产生毒性影响.硼砂在人体内有积存性,多次摄取会在体内蓄积.
    匿名用户 | 2017-05-23 11:08

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