明矾有什么作用呀,可以干什么

匿名用户 | 2017-05-23 10:10
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（共1个回答）
  • 明矾的用途:
    1、药品
    　　明矾又名白矾,是明矾石的提炼品.明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用,中医认为明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效.近年来的研究证实,明矾还具有抗菌,抗阴道滴虫等作用.一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病.
    食品
    　　2、此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂.但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育.因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品.
    3、装饰
    　　明矾有时被用于冒充水晶.明矾晶体与水晶极其相似,但由于二者的硬度不同,明矾晶体见水后会有些许溶解,溶液呈乳白色,并且会有晶体脱落.
    4、明矾作为净水剂
    　　明矾溶于水后电离产生了Al3+,Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝,氢氧化铝胶体粒子带有正电荷,与带负电的泥沙胶粒相遇,彼此电荷被中和.失去了电荷的胶粒,很快就会聚结在一起,粒子越结越大,终于沉入水底.这样,水就变得清澈干净了.
    5、明矾作为灭火剂
    　　泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂）,两种溶液的体积比约为11:2.明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应,释放出足量的二氧化碳,以达到灭火的目的.
    6、明矾作为膨化剂
    　　炸油条（饼）或膨化食品时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条（饼）了.
    7、其他作用
    　　明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使绿豆更容易被煮烂.
    　　明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等.
    匿名用户 | 2017-05-23 10:10

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