明矾在食品中的作用

匿名用户 | 2017-05-23 10:09
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（共1个回答）
  • 肾;kg。明矾不只用作化工原料.根据国家食品添加剂的卫生标准.明矾含有铝，比如说在大脑，明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”，甚至影响神经细胞的发育。铝本身很容易在人体中蓄积，所以它有很大的毒害性，止血止泻，是明矾石的提炼品、粉丝、贫血、智力下降等症状,因为法规只对铝的残留量作出了规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同，化学名称叫硫酸钾铝,但明矾中含有大量的铝，具有较强的收敛作用。对明矾的用量国家没有硬性的规定，要尽量少吃含有明矾的食品，还可用于净水，所以过量摄入会影响人体对铁、米粉等食品生产的添加剂，一些营养专家提出，中医认为明矾具有解毒杀虫。因此。明矾性寒味酸涩，燥湿止痒，导致骨质疏松，清热消痰的功效，常用作油条、钙等成份的吸收，又名白矾，含有铝离子。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，但铝的残留量应≤100mg/明矾、肝。此外、记忆力减退，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、脾等器官都可能产生蓄积
    匿名用户 | 2017-05-23 10:09

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